Il ristorante

La Rocca del Gusto è un piccolo ristorante d'atmosfera con soli sette tavoli, tranquillo ed informale, inserito fra i migliori d'Italia da ben tre Guide specializzate. Vi offriamo una cucina che concilia tradizione e sperimentazione: l'alta qualità delle materie prime è la nostra guida, nella convinzione che siano gli alimenti stessi e la loro storia a parlare. Sono per questo sempre presenti in carta prodotti locali e prodotti biologici come carni, formaggi, uova, farine, verdure, miele, cioccolato, latte ed olio, nonché diversi Presìdi Slowfood nazionali ed internazionali. Il nostro menu cambia ogni due mesi, per fare posto alla stagionalità ed alla fantasia. La cantina della Rocca si ispira all'idea del bere buono e giusto: in carta troverete, anche al calice, vini provenienti da piccole realtà aziendali, molte delle quali si fondano sull'agricoltura biologica e biodinamica e su una vinificazione naturale; ad integrare l'offerta anche birre e liquori artigianali.